Hlavním městem Saska-Anhaltska je Magdeburg. Z asi 2,3 milionů obyvatel má dobře 54.000 zahraniční státní příslušnost.
Počet obyvatel se už léta snižuje. Odchod obyvatel kvůli špatným vyhlídkám na zaměstnání a nízká porodnost jsou hlavní příčinou postupného poklesu počtu obyvatelstva.
K největším zaměstnavatelům v Sasku-Anhaltsku patří Deutsche Bahn AG, Dow Gruppe Deutschland, Deutsche Post DHL a supermarkety Edeka.